Manakah Ekstrak Tumbuhan Yang Paling Banyak Digunakan Untuk Produk Makanan Dan Minuman Baru Di Dunia Pada Tahun 2019?

- Mar 31, 2020-

Dalam beberapa tahun terakhir, gelombang "kembali ke alam" telah terjadi di seluruh dunia. Setelah merasakan efek negatif dari bahan-bahan sintetis kimia, orang-orang memiliki rasa percaya pada herbal alami murni, yang telah menyebabkan perkembangan yang cepat dan tak terhentikan dari ekstrak tumbuhan. Meskipun negara-negara yang berbeda tidak memiliki pengetahuan yang cukup tentang ekstrak tumbuhan karena perbedaan latar belakang budaya, bagian yang diketahui dan dapat diukur dari bahan aktif mereka telah diterima secara umum oleh masyarakat Barat. Sekarang virus corona baru mengamuk, konsumen di seluruh dunia membeli obat-obatan tumbuhan untuk melawan flu. Menurut data dari Prospective Industry Research Institute, penjualan ekstrak tanaman global mencapai US $ 38,95 miliar pada 2017, meningkat 16,97% YoY, dan rata-rata tingkat pengembangan pasar tahunan sekitar 12,5%.


Ekstrak tumbuhan tidak hanya digunakan sebagai suplemen makanan, mereka juga semakin banyak digunakan dalam makanan dan minuman. Menurut statistik terbaru dari Innova, pada tahun 2019, kategori utama yang melacak rilis produk baru yang mengandung ekstrak tumbuhan di seluruh dunia adalah minuman ringan (13%), makanan siap saji dan lauk (10%), dan baking ( 9%). Lima bahan baku utama yang digunakan adalah: ekstrak rosemary, ekstrak hop, ekstrak bawang merah, ekstrak guarana, dan ekstrak Luo Han Guo.





Ekstrak rosemary

Peran utama: rasa, antioksidan


Ekstrak tumbuhan yang paling banyak digunakan dalam produk baru pada tahun 2019 adalah ekstrak rosemary. Rosemary sendiri adalah rempah dengan aroma khusus yang dapat menyegarkan pikiran, meningkatkan fungsi otak, dan meningkatkan sakit kepala. Ekstrak rosemary mengandung sage, asam rosmarinic, dan fenol sage. Bahan aktif ini tidak hanya memiliki efek antioksidan dari ekstrak tanaman tradisional, mencegah kerusakan oksidatif lemak dan minyak, tetapi juga memiliki aktivitas antiseptik dan antibakteri. Selain itu, ekstrak rosemary masih sangat stabil di lingkungan suhu tinggi 240 derajat, sehingga dapat digunakan dengan baik dalam makanan yang digoreng dan dipanggang.


Banyak antioksidan yang berasal dari tanaman tidak stabil terhadap cahaya atau panas, dan ekstrak rosemary tidak memiliki sakit kepala ini untuk formulator. Oleh karena itu, digunakan dalam suplemen makanan, makanan dan minuman, daging segar, mie, dan bahkan bumbu. Keduanya dapat memberikan efek antiseptik dan anti-oksidan alami mereka, yang dikenal sebagai antioksidan makanan hijau generasi ketiga di dunia, yang juga membuat banyak makanan dan minuman asing yang menargetkan pasar kelas atas menambahkan ekstrak rosemary sebagai rasa dan antioksidan.


Cookies Panggang Lembut Snickerdoodle dari Mills Sederhana

Cookie ini hanya 110 kalori per sajian dan tidak mengandung sereal, gluten, dan alergen susu. Bahan termasuk bubuk almond, madu, gula kelapa organik, telur, ekstrak vanili, biji rami, dll., Tanpa bahan pengawet, hanya Gunakan ekstrak rosemary untuk kesegaran.


Coca Cola

Rum dan wiski cola baru Coca-Cola di Inggris tersedia dalam empat rasa: smoky, vanilla, woody dan strong. Rasa yang kuat adalah jahe, jalapeno, rosemary dan melati sebagai bahan utama rasa.


Ekstrak hop

Peran utama: rasa


Ekstrak Hop, seperti namanya, adalah zat yang memberi rasa pada bir, dan merupakan bahan baku yang sangat diperlukan untuk menyeduh bir. Dalam pembuatan bir bir, hop membuat bir memiliki aroma yang menyegarkan, rasa pahit dan sifat antiseptik, dan membentuk busa putih yang kaya dan lembut, dan juga memperjelas wort.


Selain itu, hop memiliki efek farmakologis yang sangat baik. Penelitian telah menunjukkan bahwa polifenol dalam hop memiliki efek antioksidan yang jelas; hop, humulone dan komponen kimia lainnya yang terkandung dalam hop memiliki efek penghambatan pada Mycobacterium tuberculosis, Staphylococcus aureus, subtilis, dll. Mencegah kanker, mengurangi gula darah, meningkatkan pencernaan, menenangkan, dan sebagainya.


Selain menyeduh bir, beberapa jus, soda, kombucha, dan bahkan makanan ringan sudah mulai ditambahkan hop untuk membentuk rasa bir.


Good Night Drink'n'Dream

Produk ini menggunakan air soda gunung yang tinggi. Dengan menambahkan ekstrak herbal alami seperti lemon balm dan hop, dapat menghilangkan stres dan meningkatkan tidur. Tidak mengandung pengawet, pewarna buatan dan pemanis, dan memiliki rasa yang sedikit berkarbonasi.


Camilan udang goreng rasa bir

Udang goreng rasa Margaritaville adalah camilan kasual yang terbuat dari bir lager Landshark premium dengan ekstrak hop.


Ekstrak bawang

Peran utama: rasa, pengawet


Bawang adalah bahan rasa yang penting, yang tidak hanya memberikan rasa dan aroma yang unik, tetapi juga merangsang nafsu makan dan membantu pencernaan. Pada saat yang sama, ekstrak bawang juga memiliki sifat anti-oksidan dan antibakteri, dan dapat digunakan sebagai pengawet makanan. Eksperimen telah menemukan bahwa senyawa fenolik dalam bawang dapat menghambat pertumbuhan berbagai bakteri, seperti Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Micrococcus luteus, Listeria, dll., Terutama mikroorganisme yang terkait dengan pembusukan makanan. Bawang mengandung prostaglandin A dan mesotrione, yang memiliki efek antihipertensi dan hipoglikemik tertentu, dapat menekan peningkatan lipid darah yang disebabkan oleh diet tinggi lemak, dan digunakan sebagai bahan makanan fungsional.


Cassis 5000

Blackcurrant Cassis 5000 adalah minuman berkarbonasi kecantikan dengan rasa blackcurrant. Bahan utamanya adalah blackcurrant, galactooligosaccharide, bubuk ekstrak kulit bawang, VE, asam hyaluronic, dll.


Morlife Spirulina Yogurt

Morlife Spirulina Yogurt Seasoning Powder memungkinkan konsumen untuk DIY rasa yogurt yang berbeda, campuran bayam, ekstrak bawang merah, biji chia, kale, dan spirulina dan bahan-bahan tanaman lainnya.


Ekstrak Guarana

Peran utama: kafein tanaman, anti kelelahan, suplemen energi


Nilai gizi guarana sangat tinggi. Ini kaya akan asam amino, alkaloid, berbagai mineral tanin, berbagai vitamin dan karbohidrat, yang sangat kondusif untuk penyerapan jaringan manusia. Orang yang mengalami penurunan dan memiliki penyakit kronis memiliki hasil yang baik.


Ekstrak Guarana adalah zat yang diekstrak dari biji Guarana. Kafein tanaman dapat secara bertahap dan perlahan merangsang saraf. Durasi stimulasi dan pemeliharaannya panjang dan ringan, dan tidak berbahaya bagi tubuh manusia. Produk dari sumber lain biasanya Onsetnya cepat, tetapi durasinya pendek. Oleh karena itu, dalam beberapa tahun terakhir, dalam industri minuman energi, secara bertahap mulai menggantikan kafein yang disintesis secara kimia.


Energi Coca-Cola

Minuman energi pertama Coca-Cola Energy, Coca-Cola Energy, menggabungkan kafein yang diekstrak secara alami, ekstrak guarana, dan vitamin B. Mengandung 80 mg kafein per 250 ml, yang lebih dari tiga kali jumlah Coca-Cola biasa.


Permen Karet Fungsional Chewpod

Chewpod, permen karet fungsional yang diluncurkan oleh perusahaan Kanada Khloros Innovation, memiliki efek meningkatkan energi. Produk ini mengandung vitamin B6, vitamin B5, kafein, taurin dan ekstrak guarana. Ini adalah suplemen energi untuk atlet, penggemar kebugaran, dan pekerja kantor. Pilihan ideal.


Ekstrak Luo Han Guo

Peran utama: pemanis


Ekstrak Luo Han Guo adalah bubuk kuning muda untuk ekstrak tan. Sangat manis, 300 kali lebih manis daripada sukrosa, dan dekat dengan gula. Luo Han Guo, sebagai kelompok pertama bahan obat dan makanan dari Kementerian Kesehatan Tiongkok, memiliki banyak fungsi kesehatan. Misalnya, ia memiliki efek hipoglikemik, yang dapat digunakan untuk membantu dalam pengobatan diabetes; itu juga kaya akan vitamin C, yang memiliki efek anti-penuaan, anti-kanker dan bermanfaat bagi kulit; pada saat yang sama, ia juga memiliki efek hipolipidemik dan penurunan berat badan, yang dapat membantu mengobati hiperlipemia meningkatkan obesitas.


Sebagai pengganti gula, Luo Han Guo memiliki banyak keuntungan yang tak tertandingi dari pemanis lain: Pertama, ekstrak Luo Han Guo yang berasal dari buah-buahan dapat disiapkan menjadi glikosida Luo Han Guo, bubuk Luo Han Guo, jus terkonsentrasi Luo Han Guo, dll. Dan ditambahkan ke dalam makanan dan minuman. Ini langsung dilabeli sebagai Luo Han Juice / Powder, sehingga sesuai dengan label bersih. Kedua, Luo Han Guo Extract aman dan sehat, dan peraturan domestik dan asing saat ini tidak membatasi jumlah tambahan spesifik; lagi, Luo Han Guo Extract memiliki rasa yang baik, memiliki rasa manis yang unik, dan tidak ada rasa pahit, Dapat digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan pemanis lain untuk meningkatkan rasa; Selain itu, ekstrak Luo Han Guo memiliki kelarutan air yang baik, nilai PH yang baik dan stabilitas termal, sehingga dapat ditambahkan ke hampir semua makanan dan minuman; akhirnya tidak menyebabkan perubahan gula darah dan karies gigi. Ini adalah pengganti gula alami yang sangat ideal. Dapat digunakan secara luas dalam produk nutrisi dan kesehatan, makanan bayi, makanan kembung, bumbu, makanan setengah baya dan manula, minuman padat, kue kering, makanan dingin, makanan praktis, makanan instan, dll.


Vital Proteins Restore Collagen Shot

Minuman energi ini mengandung 7 gram kolagen peptida dan 60 mg asam hialuronat untuk meningkatkan kesehatan sendi, kuku, kulit dan rambut. Kunyit, ekstrak buah lada hitam dan jus asam ceri ditambahkan ke produk, dan air kelapa dan ekstrak Luo Han Guo digunakan sebagai pemanis.


PIKIRAN LEBIH TINGGI

Minuman ini diklaim dapat meningkatkan kewaspadaan, daya ingat dan konsentrasi, sementara juga meningkatkan kesehatan otak dalam jangka panjang. Produk ini tidak mengandung sukrosa, tetapi menggunakan ekstrak Luo Han Guo sebagai pemanis untuk memberikan gula, setiap botol hanya mengandung 15 kalori.