Studi ini menemukan bahwa ekstrak Cranberry dan Fenugreek memiliki efek prebiotik

- Apr 19, 2019-

Baru-baru ini, Sabinsa mempelajari produk cranberry dan fenugreek LactoWise dan LactoCran untuk mempelajari lebih lanjut tentang efek prebiotik mereka.

 

Untuk menilai kemampuan fermentasi serat buah cranberry, para peneliti menggunakan bahan serat buah Fruit d'Or dan difermentasi dengan Bacillus coagulans MTCC 5856.

Hasil percobaan in vitro menunjukkan bahwa serat buah cranberry tidak dapat dicerna oleh asam lambung dan tripsin, menunjukkan bahwa ia memiliki sifat prebiotik. Selain itu, serat ini berfungsi sebagai satu-satunya sumber nutrisi dalam tes in vitro dan juga mendukung pertumbuhan probiotik.


Bacillus coagulans MTCC 5856 menghambat pertumbuhan patogen kolon EE coli ATCC 25922.


Para peneliti juga menunjukkan karakteristik sinbiotik (prebiotik + probiotik) sambil memfermentasi serat buah cranberry dalam model kultur bersama.


Para peneliti menyimpulkan bahwa serat buah cranberry Fruit d'Or memiliki karakteristik prebiotik dan cocok untuk persiapan produk sinbiotik yang ideal.


Pada saat yang sama, para peneliti juga mengamati bahwa B. coagulans MTCC 5856 menghasilkan asam lemak rantai pendek (asam asetat, asam butirat dan asam propionat) dan galaktomanan terfermentasi. Asam lemak rantai pendek ini sangat penting untuk kesehatan usus besar, memiliki efek anti-kanker dan anti-inflamasi, dan merupakan sumber energi utama untuk sel-sel usus besar.


Para peneliti menyimpulkan bahwa galaktomanan dari biji fenugreek menunjukkan potensi probiotik dan ideal untuk menggabungkan B. coagulans MTCC 5856 untuk membentuk sinbiotik.