Masa Depan Pemanis Alami

- Mar 20, 2019-

Baru-baru ini, Coca-Cola telah mencari proyek pemanis alami baru dengan total 1 juta dolar AS. Saat ini, sebagian besar makanan dan minuman menggunakan stevioside dan mogroside sebagai pemanis, tetapi dua pemanis, yang pertama memiliki perbedaan rasa jika dibandingkan dengan sukrosa ------ ada rasa yang agak pahit; sementara yang terakhir sulit untuk diekstraksi dan biayanya terlalu tinggi sehingga membuatnya tidak populer di pasar. Untuk perusahaan minuman, yang semuanya menghadapi penurunan laba, sangat penting untuk menemukan pemanis alami baru.


Tanaman yang manis dan rendah kalori secara alami jauh lebih banyak daripada keduanya. Pemanis alami juga memiliki keunggulan rasa manis yang tinggi dan rendah kalori, atau akan lebih banyak digunakan di masa depan.

  • 1. Ekstrak teh manis (Rubusoside)

  • 2, ekstrak licorice (glycyrrhizin)

  • 3, ekstrak kulit jeruk (neohesperidin)