Gardenia Pigmen Kuning

Gardenia Pigmen Kuning

Komponen utama pigmen kuning gardenia adalah karotenoid Crocin dan Crocetin, serta geniposida dan flavonoid dan asam klorogenat. Locaffin dan crocetin adalah karoten yang larut dalam air yang langka, dan ada banyak ikatan rangkap terkonjugasi dalam molekul, yang di satu sisi memberikan pigmen kalajengking berwarna kuning, dan di sisi lain, itu adalah salah satu penyebab ketidakstabilan pigmen kalajengking .
Obrolan Sekarang

Detail produk

Komponen utama dari pigmen kuning gardenia

Komponen utama pigmen kuning gardenia adalah karotenoid Crocin dan Crocetin, serta geniposida dan flavonoid dan asam klorogenat. Locaffin dan crocetin adalah karoten yang larut dalam air yang langka, dan ada banyak ikatan rangkap terkonjugasi dalam molekul, yang di satu sisi memberikan pigmen kalajengking berwarna kuning, dan di sisi lain, itu adalah salah satu penyebab ketidakstabilan pigmen kalajengking .


Karakteristik

Bubuk kristal berwarna oranye-kuning, sedikit berbau. Larut dalam air, langsung dilarutkan ke dalam cairan kuning jernih dalam air. Larut dalam etanol dan propilen glikol, tidak larut dalam minyak, pH hampir tidak berpengaruh pada rona. Nada warnanya lebih stabil daripada β-karoten dalam asam (pH 4 ~ 6) dan alkali (pH 8 ~ 11), terutama dalam alkali, kuning lebih jelas, dan absorbansi adalah yang paling dekat dengan panjang gelombang 440nm. Toleransi garam, resistensi reduksi dan resistensi mikroba baik. Dalam kondisi netral atau basa, gardenia yellow memiliki ketahanan cahaya dan ketahanan panas yang baik, sedangkan ketahanan panas dan ketahanan cahaya lebih rendah pada pH rendah. Miskin, mudah cokelat. Ini memiliki efek pewarnaan yang baik pada protein dan pati, yaitu, ia memiliki kekuatan pewarnaan yang baik untuk makanan hidrofilik dan tidak cukup stabil dalam larutan air. Fading luar biasa ketika asam dan bukan basa. Sangat stabil untuk ion logam (seperti aluminium, kalsium, timah, tembaga, timah, dll.), Dan ion besi memiliki kecenderungan untuk menghitamkannya.


Pemakaian

Gardenia Yellow Pigment mudah larut dalam air, etanol dan propanadiol yang diencerkan, tetapi tidak larut dalam minyak. Solusi air dari pigmen memiliki rona keemasan dan kekuningan yang cerah dan stabil, terutama dalam alkali larut, dengan puncak absorbansi pada 440nm. Ini memiliki stabilitas yang baik untuk cahaya dan panas dan memiliki kemampuan pewarnaan yang baik untuk pati dan protein. Dapat digunakan sebagai pigmen alami untuk produk tepung, mie, kue, puding, selai, jeli, permen, kue, minuman, anggur, minuman, produk susu, produk kakao, produk cokelat, es krim, kastanye, acar, beras kuning, kosmetik, kain sutra, kain katun, obat-obatan, dll.

Hot Tags: gardenia pigmen kuning, Cina, pemasok, produsen, pabrik, beli, dalam stok, sampel gratis

Permintaan

You Might Also Like