Ekstrak Beras Ragi Merah Monascus Fungsional

Ekstrak Beras Ragi Merah Monascus Fungsional

Fungsional Monascus, juga dikenal sebagai beras ragi merah dengan fungsi untuk mengurangi lemak, adalah jenis produk fermentasi yang disempurnakan dengan menggunakan teknologi rekayasa fermentasi biologis modern dengan beras non transgenik berkualitas tinggi dan bebas polusi sebagai bahan baku utama.
Obrolan Sekarang

Detail produk

Ekstrak Beras Ragi Merah Monascus Fungsional

1, Apa fungsional Monascus?

Fungsional Monascus, juga dikenal sebagai beras ragi merah dengan fungsi untuk mengurangi lemak, adalah jenis produk fermentasi yang disempurnakan dengan menggunakan teknologi rekayasa fermentasi biologis modern dengan beras non transgenik berkualitas tinggi dan bebas polusi sebagai bahan baku utama.

 

2, Sumber produk - Beras ragi merah

Produksi tradisional beras ragi merah didasarkan pada beras sebagai bahan baku, setelah beras direndam, dikukus dan didinginkan, diinokulasi dengan Monascus untuk difermentasi dalam kondisi tertentu, dan akhirnya dikeringkan. Beras ragi merah terutama digunakan untuk menyeduh anggur, membuat cuka, membuat dadih kacang merah dan daging diasinkan, sosis merah, permen, selai, minuman jus, kue, dan pewarna makanan lainnya.

red yeast rice

3, Perbedaan antara beras ragi merah pigmen dan beras ragi merah fungsional

Kedua beras ragi merah pigmen dan beras ragi merah fungsional diperoleh dari beras yang difermentasi oleh Monascus purpureus. Namun, karakteristik Aspergillus purpureus dan proses fermentasi sangat berbeda. Sifat-sifat produk sangat berbeda dan harga produk sangat berbeda.

Proses fermentasi beras ragi merah umum relatif sederhana: beras direbus, diinokulasi dan difermentasi dalam tangki besar, dan dapat dibuang setelah waktu proses dan suhu tertentu, dan kemudian dikeringkan menjadi beras beras ragi merah yang sudah jadi. Harga produk tergantung pada harga warna. Saat ini, jenis beras ragi merah ini digunakan sebagai pewarna makanan di industri makanan di rumah dan di luar negeri. Berbeda dari pewarna kimia, itu adalah jenis makanan tambahan tanpa efek samping. Penggunaannya semakin luas, dan dosisnya semakin banyak di rumah dan di luar negeri.

Proses fermentasi fungsional Monascus relatif kompleks: pertama, strain harus disaring dan dikultur, didomestikasi dan diremajakan dalam kondisi tertentu; beras harus dihancurkan sampai kehalusan tertentu dan disterilkan di bawah suhu tinggi dan tekanan tinggi sebelum inokulasi (operasi steril harus dipastikan dalam proses), dan kemudian fermentasi tidak terbuka (dengan proses kontrol suhu tinggi dan rendah) harus dilakukan dalam wadah kecil, dan bahan dapat dibuang setelah mencapai waktu fermentasi, Setelah pengeringan, Monascus fungsional dapat diperoleh. Harga produk-produknya tergantung pada tingkat monacolin-k yang disertakan.

Functional Monascus

4 , Hubungan antara Monacolin K dan lovastatin

Pada 1979, sarjana Jepang endo dan lainnya mengisolasi zat aktif dari kaldu fermentasi ruber Monascus, dan menamai Monacolin K dengan akar Latin Monascus, yang menarik perhatian dunia. Sayangnya, pekerjaan mereka pada stereokimia tidak dimasukkan dalam identifikasi struktural Monacolin K. Setahun kemudian, pada tahun 1980, Albert dan lainnya dari Merck di Amerika Serikat akan. Senyawa yang sama yang diisolasi dari kaldu fermentasi terreus bernama mevinolin, yang termasuk tiga struktur kimia dimensi dalam identifikasi strukturnya, dan memulai penelitian obat baru. Kemudian perusahaan Merck mengembangkan mevinolin menjadi statin baru pertama (sintesis kimia), bernama lovastatin, dan mengajukan permohonan paten.

 

Dapat dilihat bahwa:

  • Monacolin K dan lovastatin adalah senyawa yang sama;

  • Monacolin K ditemukan lebih awal dari lovastatin;

  • Monacolin K adalah produk fermentasi Monascus;

  • Lovastatin adalah produk fermentasi Aspergillus terrus;

  • Monacolin K dinamai menurut Mona -, awalan Latin dari Monascus. Ini adalah nama konvensional untuk penemuan ilmiah, tanpa kekhususan;

  • Lovastatin dinamai oleh perusahaan Merck. Ini adalah nama eksklusif perusahaan dan memiliki atribut khusus.

5, Standar kualitas fungsional Monascus

Barang

Spesifikasi

Warna & bentuk

Bubuk merah muda

Moracolin K, dalam bahan kering mutlak / (%)

0,05-3,0

Kelembaban / (%)

≤10

Sebagai / (ppm)

≤4.0

Pb / (ppm)

≤10.0

Jumlah Plat Total / (cfu / g)

≤5000cfu / g

Cetakan / (cfu / g)

≤25

Ragi / (sel / g)

≤25

Citrinin (bahan kering mutlak) / (UG / kg)

≤50

Kelompok coliform / (MPN / 100g)

≤30

Bakteri patogen (mengacu pada bakteri patogen usus dan kokus patogen)

Negetif

 

6, spesifikasi Fungsional Monascus


Spesifikasi, konten Monacolin K (atau lovastatin)

Fungsional Monascus

0,2% Total

0,2% loop tertutup

0,4% Total

0,4% loop tertutup

1% Total

1% loop tertutup

1,5% Total

1,5% loop tertutup

2% Total

2% loop tertutup

3% Total

 

7, Dosis yang dianjurkan

Dosis Monacolin K dalam spesifikasi yang berbeda tidak boleh lebih dari 10mg per hari.


Spesifikasi

Dosis yang dianjurkan (mg / hari)

Fungsional Monascus

0,2% Total

5000mg

0,4% Total

2500mg

1% Total

1000mg

1,5% Total

666mg

2% Total

500mg

3% Total

333 mg

ABOUT US

Flow Chart.jpg

CONTACT INFO







Hot Tags: ekstrak beras ragi merah fungsional monascus, Cina, pemasok, produsen, pabrik, beli, dalam stok, sampel gratis

Permintaan

You Might Also Like